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Poulet fermier coupé en 4

Poulet fermier coupé en 4

  • Pièce de 1,8 kg environ
  • Le produit est vendu à la pièce

Prix au Kg : 11,75€ / Pièce de 1,8 kg

21,15 €

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9 octobre 2025 à 14 : 00

Description

Le poulet coupé en quatre est idéal pour la préparation de plats variés et savoureux. Que ce soit pour un poulet rôti, un braisé ou un plat mijoté, cette découpe permet une cuisson uniforme et rapide. En effet, chaque morceau, qu’il s’agisse des cuisses, des ailes ou de la poitrine, absorbe les arômes des épices et des herbes avec lesquels il est préparé, garantissant un plat riche en saveurs.

Temps de cuisson et préparation

Que vous choisissiez de le cuire au four, de le griller au barbecue ou de le braiser en cocotte, chaque méthode offre une expérience culinaire unique.

Pour une cuisson au four, assaisonnez les morceaux avec du sel, du poivre, et des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez à 200°C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.

Si vous optez pour une cuisson au barbecue, préparez une marinade parfumée avec de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail, et des épices comme le paprika ou le cumin. Laissez mariner le poulet pendant au moins une heure avant de le griller à feu moyen. Cette méthode donnera à votre poulet une saveur fumée irrésistible et une chair juteuse.

Vous souhaitez préparer un plat plus traditionnel, tel que le poulet façon basquaise, ou encore un plat populaire comme le poulet tandoori ? Le poulet découpé en quatre simplifiera la préparation de ces recettes.

Type de viandeVolaille
OrigineFrance (notamment Occitanie)
ConditionnementSous vide
ConservationA conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine entre 0 et 4°C
CongélationCe produit peut être congelé
DLC à réceptionA consommer avant la date indiquée par la DLC (date limite de consommation inscrite sur l’étiquette du produit)

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F.A.Q

Toutes nos viandes sont fraîches conditionnées sous-vide.

  1. La viande est très fragile, à réception, mettez là dans votre réfrigérateur afin de ne pas rompre la chaîne du froid.
  2. Certains morceaux et viandes doivent être congelés rapidement : les viandes hachés, la saucisserie, les morceaux avec os, les volailles, le porc.
  3. Lorsque vous décongelez une viande, privilégiez la décongélation dans votre réfrigérateur (sortir votre viande entre 24 h et 12 h avant selon les morceaux).
  4. Nous conditionnons sous-vide, vous pouvez congeler directement les morceaux dans leur emballage. Ce procédé d’emballage retire l’air avant de « souder » la poche, ce qui permet de conserver les qualités de la viande, par contre, cela peut engendrer une odeur plus forte à l’ouverture de la poche.

Il vous suffit « d’aérer » la viande à température ambiante pendant une petite demi-heure pour retrouver toutes ses qualités.

VoiPour plus d’info : Règlementation sur les températures de conservation des produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant.

C’est une indication sur le potentiel de qualité. Formulé par 1, 2 ou 3 étoiles (***), celui-ci indique la tendreté du morceau. Aussi bien pour les morceaux à griller, les rôtis (cuisson rapide) que pour les morceaux à mijoter (cuisson lente). En effet, la tendreté du morceau varie suivant le muscle, et la zone d’où il est issu. Sur un même muscle, vous trouverez parfois les trois types d’étoiles, car le muscle est « éclaté, découpé en morceau ». La tendreté du morceau va alors être définie suivant son emplacement.

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