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Lapin entier
- Pièce de 1.5 kg environ
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Prix au Kg : 19,60 €/ Pièce de 1.5 kg environ
29,40 €
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9 octobre 2025 à 14 : 00
Description
Le lapin est une viande blanche apportant une délicatesse incomparable à vos plats grâce à sa texture tendre et à son goût délicat. Riche en protéines et faible en matières grasses, le lapin constitue une option saine pour ceux qui souhaitent équilibrer leur alimentation tout en se régalant d’un repas savoureux.
Temps de cuisson et préparation
Le lapin est une viande maigre et délicate qui se prête à diverses préparations. Que vous le préfériez grillé, mijoté ou rôti, il saura ravir les papilles de vos convives avec ses saveurs délicates et sa tendreté incomparable.
Voici quelques conseils pour une cuisson réussie au four afin de sublimer la délicatesse de sa chair.
Assaisonnez votre viande à votre convenance en l’arrosant d’un filet d’huile.
Au four préchauffé à 180°C, laissez cuire environ 1 heure, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour éviter qu’il ne se dessèche.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
| Type de viande | Volaille |
|---|---|
| Origine | France (notamment Occitanie) |
| Conditionnement | Sous vide |
| Conservation | A conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine entre 0 et 4°C |
| Congélation | Ce produit peut être congelé |
| DLC à réception | A consommer avant la date indiquée par la DLC (date limite de consommation inscrite sur l’étiquette du produit) |
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F.A.Q
Toutes nos viandes sont fraîches conditionnées sous-vide.
- La viande est très fragile, à réception, mettez là dans votre réfrigérateur afin de ne pas rompre la chaîne du froid.
- Certains morceaux et viandes doivent être congelés rapidement : les viandes hachés, la saucisserie, les morceaux avec os, les volailles, le porc.
- Lorsque vous décongelez une viande, privilégiez la décongélation dans votre réfrigérateur (sortir votre viande entre 24 h et 12 h avant selon les morceaux).
- Nous conditionnons sous-vide, vous pouvez congeler directement les morceaux dans leur emballage. Ce procédé d’emballage retire l’air avant de « souder » la poche, ce qui permet de conserver les qualités de la viande, par contre, cela peut engendrer une odeur plus forte à l’ouverture de la poche.
Il vous suffit « d’aérer » la viande à température ambiante pendant une petite demi-heure pour retrouver toutes ses qualités.
VoiPour plus d’info : Règlementation sur les températures de conservation des produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant.
C’est une indication sur le potentiel de qualité. Formulé par 1, 2 ou 3 étoiles (***), celui-ci indique la tendreté du morceau. Aussi bien pour les morceaux à griller, les rôtis (cuisson rapide) que pour les morceaux à mijoter (cuisson lente). En effet, la tendreté du morceau varie suivant le muscle, et la zone d’où il est issu. Sur un même muscle, vous trouverez parfois les trois types d’étoiles, car le muscle est « éclaté, découpé en morceau ». La tendreté du morceau va alors être définie suivant son emplacement.