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mercredi 11 février 2026
jeudi 12 février 2026
vendredi 13 février 2026
Important
Selon le lieu de livraison, le transporteur se réserve le droit de changer la date. Le transporteur vous en informera.
Pour garantir leur traitement, les commandes doivent être validées au plus tard le :
29 janvier 2026 à 14 : 00
Description
Découvrez notre colis hivernal de viandes à mijoter, spécialement élaboré pour apporter chaleur et réconfort dans votre cuisine, tout en créant de véritables instants de plaisir lorsque les températures baissent.
Ce colis renferme une sélection généreuse de viandes de bœuf, de veau, de porc et de poulet, parfaites pour réaliser des plats mijotés et savoureux. Ces délices embaument votre foyer et encouragent des moments de partage autour de la table.
L'alliance du cidre, des pommes et des oignons caramélisés offre une note de fraîcheur et de douceur qui met en valeur la tendreté des morceaux pour sauté de porc.
Toutes nos viandes sont fraîches conditionnées sous-vide.
La viande est très fragile, à réception, mettez là dans votre réfrigérateur afin de ne pas rompre la chaîne du froid.
Certains morceaux et viandes doivent être congelés rapidement : les viandes hachés, la saucisserie, les morceaux avec os, les volailles, le porc.
Lorsque vous décongelez une viande, privilégiez la décongélation dans votre réfrigérateur (sortir votre viande entre 24 h et 12 h avant selon les morceaux).
Nous conditionnons sous-vide, vous pouvez congeler directement les morceaux dans leur emballage. Ce procédé d’emballage retire l’air avant de « souder » la poche, ce qui permet de conserver les qualités de la viande, par contre, cela peut engendrer une odeur plus forte à l’ouverture de la poche.
Il vous suffit « d’aérer » la viande à température ambiante pendant une petite demi-heure pour retrouver toutes ses qualités.
C’est une indication sur le potentiel de qualité. Formulé par 1, 2 ou 3 étoiles (***), celui-ci indique la tendreté du morceau. Aussi bien pour les morceaux à griller, les rôtis (cuisson rapide) que pour les morceaux à mijoter (cuisson lente). En effet, la tendreté du morceau varie suivant le muscle, et la zone d’où il est issu. Sur un même muscle, vous trouverez parfois les trois types d’étoiles, car le muscle est « éclaté, découpé en morceau ». La tendreté du morceau va alors être définie suivant son emplacement.
Espace éleveurs 
